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标签：烹鱼

巧妈烹鱼小窍门

1.避免油炸 DHA是高度不饱和脂肪酸，非常易氧化，鱼肉买回家后应及早烹煮，最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的DHA。 2.鱼加豆腐好处多 鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，搭配吃可取长补短，对吸收豆腐中的钙起到促进作用。鱼肉的不饱和脂肪酸，豆腐中的大豆异黄酮，都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗...
学前营养 2011-09-22 246