原料： 鸡蛋10个，茄汁150克。 配 料： 植物油200克，白糖75克，精盐10克，葱末10克。 制 法： 1)将 鸡蛋磕入盆内打散；茄汁放碗内，用清水150克解开。2）将 油90克放入锅内，热后，把鸡蛋液放入炒熟，呈小片状，出锅待用。3)将锅刷净，放入植物油80克，热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的茄汁炒透，然后放入...
原料：嫩豆腐150克，鸡蛋1只，西红柿25克，黑木耳0.3克，精盐、味精、淀粉、葱花、猪油各适量。 制作方法： 1、将嫩豆腐切成小方块，在开水里滚过。 2、香肠煮熟后切成小段。 3、鸡蛋打透后倒入长方盘内，上锅蒸熟，切成小方块。 4、锅内放水，滚开或把这些原料放入锅内，淀粉勾芡，然后加入精盐、味精、猪油、葱花即可。 ...
原料： 猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。 配 料： 植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。 制 法： ①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许...
[主料] 面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。 [辅料] 肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。 [制法] 1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀，饧20分钟成面糊。 2、将小锅置火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过...
凉拌海带丝 原料：海带150克、香菜1颗 调料：盐、香油、醋 做法： 1.将海带洗净后，剪短些，放在开水锅中煮熟，取出后泡在凉水中。 2.将海带捞出放入盘中，撒上切碎的香菜。 3.依次放入盐、香油、醋调味。 营养小秘密： 海带含有丰富的碘，同时还有排除体内毒素的功效，可谓一举两得。 紫菜鸡蛋汤 原料：紫菜10克、鸡蛋...