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做年饭:保存营养会挑材料
丸子:选前一天的五花肉 入选理由:炸丸子预示着全家团圆、圆圆满满,是百姓餐桌上不可少的年夜菜。不过不少人觉得自己炸的丸子不是太黑太小,就是不经放。 支招:当天买回的新鲜肉不宜炸丸子,最好用头一天买回的五花肉,因为经过了12小时的“成熟期”,肉质有韧性。按“瘦三肥七”的比例切丁后加少量生粉搅拌,炸出来的丸子不...
学前营养
2009-11-09
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