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卤汁麻雀
配料麻雀10只。
制法麻雀，将其嘴、翅膀及羽毛去除，洗净后，沥干水分；浸入放有蒜泥、料酒、酱油、糖、味精的卤汁中30分钟，沥干；然后用中温的油略炸片刻，再改低温油，炸成金黄色，沥去油加入卤汁收干，即可。
功能壮阳益精，暖宫调冲。本菜香脆味醇。麻雀，味甘，性温，壮阳益精，暖腰膝，缩小便，能治血崩、带下。