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肉末蒸蛋
原料：鸡蛋2个、夹心猪肉糜50克，植物油、葱花适量，鲜汤适量。
制作方法：
1、将鸡蛋打入盛器，加盐、酒、葱花，搅拌均匀待用；
2、肉糜炒熟待用；开洋浸入黄酒和水中，涨发后洗净切碎；
3、蒸盘涂油，倒入鸡蛋液、肉糜，略搅一下入锅内蒸15~20分钟，蛋熟即可。
色泽金黄，味道鲜美可口，香味浓郁。