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蚕豆炖牛肉
◆材料
◆牛肉500克、蚕豆250克。
◆调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
做法：
[1]牛肉洗净，切块；蚕豆洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
[2]锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。
[3]取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐 、味精即可。