黄瓜拌猪肝
材料： 猪肝300克黄瓜100克
配料： 虾米5克香菜5克 酱油5克 醋3克 味精1克 香油5克
制作方法：
1、黄瓜洗净后切成片；
2、猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水；
3、香菜洗干净后切成段；
4、黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌匀即可食用。
营养小贴士：
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，具有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血或是常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，还具有清热、解渴、利水、消肿的功效。
温馨提示：
猪肝因其胆固醇含量比较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃或者不吃。