虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，孕妇和老人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

     虾的营养这么好，那么孕妇可以吃虾吗？虾含有很高的钙.如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏，腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙,锌等微量元素,尤其是钙可以促进幼儿的生长.吃虾也可以促进幼儿脑部的发育.因此,只要孕妇对虾无不良反应,可以尽情的吃。不过， 虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

    适用人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

    适用量：每次30～50克。

     特别提示：腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

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